Café difundido | Nicaragua Bella Aurora, tostado medio-ligero

Café difundido | Nicaragua Bella Aurora, tostado medio-ligero

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**Tostado medio-ligero**


Productor: Luis Joaquín Lovo Muestra, Finca Bella Aurora

País: Nicaragua

Región: Dipilto, Nueva Segovia

Proceso: Lavado

Elevación: 1250-1550 msnm

Variedad: caturra

Nivel de tueste: medio- ligero

Sabe a: Bundt De Limón, Salsa De Caramelo


Joaquín Augusto Lovo López fundó Finca Bella Aurora en 1956, nombrando la finca en honor a su madre, “Hermosa Aurora”. En ese momento sólo se estaban cosechando 3 hectáreas de café. Hoy cultiva exclusivamente la variedad Caturra en 50 acres. Este ganador de la Taza de la Excelencia dice que su éxito se debe a "unas buenas condiciones de planta, clima y suelo en la zona de Dipilto y a recolectar sólo la cereza madura con un excelente procesamiento".

Hoy en día, la finca Bella Aurora es propiedad y está operada por su hijo, Luis Joaquín Lovo. Luis se ha abierto camino abrazando la filosofía de calidad sobre cantidad y dedicándose a producir café de primer nivel de la región de Dipilto.

Método de preparación recomendado: V60 | quimex | Autogoteo | Aeropress

Guía de elaboración de cerveza