Die Gedanken eines Studenten zum Craft-Kaffee

Für manche geht es beim Kaffee am Morgen darum, den Schalter umzulegen, und das ist okay, ich verstehe, dass das Leben hektisch und die Zeit kostbar ist. So ging es mir viele Jahre lang: aufwachen, gähnen, Schalter umlegen, einschenken. 2005 begann ich jedoch, mit Espresso zu Hause herumzubasteln, und wechselte allmählich zu manuellen Brühmethoden wie dem heutigen äthiopischen Espresso mit meiner Kalita Wave 185 .

Das Abmessen, Mahlen, Aufbrühen und Beobachten, wie mein Kaffee jeden Tag entsteht, hat etwas für mich. Ich übe, ich lerne, und die Freude an der Verfeinerung ist für mich wunderschön. Vielleicht ist es wie Musik. Natürlich schalte ich beim Autofahren einfach das Radio ein und höre zu, aber wenn ich Zeit habe, hole ich meine Schallplatten heraus und erlebe die Töne und Klänge, die aus den Rillen springen. Ich kann die Ähnlichkeiten mit Kaffee erkennen. Ich messe, mahle, bereite zu, und wenn meine Tasse fertig ist, sprechen das Aroma, die Texturen und die Noten zu mir wie eine alte Schallplatte.

Was bedeutet Kaffee für Sie? Wir würden es gerne hören!