Ferris Coffee, Grand Rapids, Michigan - Gotero para abejas

Hace unos meses, mi hija y yo acompañamos a mi esposa a Grand Rapids, donde ella asistía a una reunión de la junta directiva por ese día.

Teniendo un día libre en el trabajo con una hija con ganas de explorar, salimos después del desayuno dando un corto paseo hasta Ferris Coffee en su ubicación en el centro, cerca del campus de Grand Rapids de la Universidad Estatal de Grand Valley.

Nos recibieron con cálidas sonrisas cuando entramos a su tienda minorista. Mientras nuestros ojos captaban el ambiente relajado del diseño moderno con cómodas sillas y mesas altas que apoyaban a estudiantes y profesionales de negocios tecleando en elegantes computadoras portátiles de las que brotaban auriculares y cables en todas direcciones.

Nuestro profesional del café nos ayudó a realizar nuestros pedidos. Pedí un trago y mi hija pidió un capuchino; del menú de la pared elegí un Bushoki ruandés para mi preparación manual.

Elegimos dos sillas mullidas cerca del mostrador con mesas auxiliares únicas hechas de bloques de madera cortada en bruto. Con curiosidad sobre el método de preparación, me deslicé hacia el mostrador donde el barista estaba comenzando a servir. Al no reconocer el dispositivo de preparación, le pregunté con curiosidad y ella me presentó el gotero cónico Bee House .

La Bee House es un gotero de cerámica en forma de cono. Utiliza un filtro Melitta estándar n.º 2. El diseño de Bee House permite un drenaje lento del agua. La técnica de pulso que utiliza intervalos cronometrados de aplicación de agua sobre el lecho de café es ideal para Bee House.

Me sorprendió lo cítrico y sabroso que era mi Bushoki ruandés. Mi hija estaba igualmente encantada con su capuchino (tomé unos sorbos en secreto mientras ella miraba a unos niños jugar junto a nosotros). Realmente disfruté mi viaje a Ferris Coffee y sé que la próxima vez que esté en Grand Rapids planearé pasar por aquí para vivir nuevas experiencias de un gran negocio.

¿Cuál es tu cafetería local favorita? Nos encantaría saberlo.