Por Jessica Easto con Andreas Willhoff
Nombrado uno de los mejores libros sobre comida y bebidas de 2017 por Food Network, cableado , Sprudge , y Lista de libros .
Este manual completo pero accesible está dirigido al amante promedio del café que desea preparar un mejor café en casa. A diferencia de otros libros sobre café, este se centra exclusivamente en el café, no en el espresso, y explora múltiples técnicas de vertido, inmersión y preparación en frío en 10 dispositivos diferentes.
Gracias a un número pequeño pero creciente de agricultores, importadores, tostadores y baristas dedicados, la calidad del café está en su punto más alto. Pero para los no profesionales, lograr la calidad de un café en casa puede parecer fuera de su alcance. Con docenas de opciones de equipos, información contradictoria sobre cómo utilizar esos equipos y un lenguaje industrial que, a veces, no parece hecho para el resto de nosotros, puede resultar difícil saber por dónde empezar.
Craft Coffee: A Manual , escrito por un entusiasta del café para entusiastas del café, es una guía completa para mejorar su preparación en casa. El libro proporciona toda la información que los lectores necesitan para descubrir qué les gusta en una taza de café especial y cómo replicar la taza perfecta día tras día. Desde la ciencia de la extracción y las técnicas de elaboración hasta la elección del equipo y el desciframiento de las bolsas de café, Craft Coffee se centra en los temas (costo, tiempo, sabor y accesibilidad) que negocian los productores de café caseros y muestra que no importa en qué etapa de su viaje cafetero se encuentre, puedes hacer una gran taza en casa.
