He aquí por qué debería moler su propio café en grano entero

Simplemente sabes que será una de esas mañanas.

Bajando las escaleras a trompicones en un estupor somnoliento, tu mente vaga hacia la cafetera de la cocina. Debe... tener... cafeína...

Mientras tus manos alcanzan la espeluznante taza de payaso que recibiste como regalo de broma de tu cónyuge, esperas haber recordado recoger esa bolsa de café de la tienda la semana pasada.

Para millones de personas que se levantan lentamente, echar la mezcla de café molido en la cafetera es un ritual muy querido. No sería una buena mañana sin esos frijoles premolidos.

Pero, ¿es mejor moler tu propio café para obtener una taza más sabrosa y refrescante? ¿O es el premolido el camino a seguir?

Claro, el café premolido te da una sacudida matutina más rápida, pero el café en grano entero (es decir, tú mismo mueles los granos de café) tiene muchos beneficios.

Por un lado, ¿sabías que envejecen los granos de café molido? Cuanto más tiempo permanezcan reposados, mayores serán las posibilidades de perder sabor. Cuando preparas una taza no obtienes café recién hecho, solo café rancio.

Mucha gente no sabe que se lo están perdiendo. Ni siquiera llegan a disfrutar del embriagador aroma que desprenden los granos de café recién molidos.

Y considere esto: el café sabe mejor cuando lo “prepara” usted mismo. No basta con agregar agua a una máquina y presionar un botón.

Oh, claro, no volaste a África y recogiste las cerezas de café de las plantas con tus propias manos, pero juegas un papel más importante en el proceso.

Para empezar, todo lo que necesitas es un molinillo de calidad y unos minutos extra. He escrito anteriormente sobre mi obsesión por el pulido manual y el breve "entrenamiento rítmico" que hago cada mañana.

¿Qué crees que es beneficioso del café en grano entero? ¿Alguna vez has probado? Nos encantaría saberlo.